ï»?!DOCTYPE HTML> 制作面包¾lå¸¸é‡åˆ°çš?5个问题和解决æ–ÒŽ¡ˆ-公司新闻-德州建新食品有限公司
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公司新闻
    制作面包¾lå¸¸é‡åˆ°çš?5个问题和解决æ–ÒŽ¡ˆ

    一、体¿U¯è¿‡ž®?/p>

    1、盐太多

    2、酵母太ž®?/p>

    3、液体太ž®?/p>

    4、面¾_‰ç­‹åº¦å¤ªä½Žæˆ–者是假粉

    5、发酵不­‘Ïxˆ–˜q‡åº¦

    6、炉温过高ã€?/p>


    二、体¿U¯è¿‡å¤?/p>


    1、盐˜q‡å°‘

    2、酵母太多没按比例放或者用的方子不å¥?/p>

    3、面团过é‡?醒发˜q‡åº¦ã€?/p>


    三、åŞ状不ä½?/p>


    1、液体太å¤?/p>

    2、面¾_‰ä¸å¥½ç­‹æ€§ä½Ž

    3、装模或整制成型不正¼‹?/p>

    4、发酉|ˆ–醒发不正¼‹?/p>

    5、炉内蒸汽太多ã€?/p>


    四、外表裂痕或破孔


    1、搅拌过åº?/p>

    2、发酵不­‘?/p>

    3、装模不正确裂痕不在底部

    4、炉温不å?/p>

    5、炉温过é«?/p>

    6、蒸汽不­‘Ÿë€?/p>


    五、质地过¾l?/p>


    1、盐太多

    2、水分太ž®?/p>

    3、酵母太ž®?/p>

    4、发酵不­‘?/p>

    5、醒发不­‘Ÿë€?/p>


    六、质地过¾_—气孔太å¤?/p>


    1、酵母太å¤?/p>

    2、水分太å¤?/p>

    3、搅拌时间不正确

    4、醒发过åº?/p>

    5、发酵不正确6模具太大ã€?/p>


    七、条¾U¹çŠ¶è£‚ç—•


    1、搅拌过½E‹ä¸æ­£ç¡®

    2、装模或整åŞ˜q‡ç¨‹ä¸ç†Ÿ¾l?/p>

    3、撒¾_‰å¤ªå¤šã€?/p>


    八、质åœîC¸è‰¯æˆ–易碎


    1、面½{‹å¤ªä½?/p>

    2、盐太少

    3、发酵太长或太短

    4、醒发过åº?/p>

    5、炉温低ã€?/p>


    九、灰色面包屑


    1、发酉|—¶é—´å¤ªé•¿æˆ–温度太高ã€?/p>


    十、颜色太æ·?/p>


    1、糖或牛奶太å¤?/p>

    2、炉温太é«?/p>

    3、发酵不­‘?/p>

    4、烤的时间长

    5、烘焙开始时蒸汽不èƒöã€?/p>


    十一、颜色太‹¹?/p>


    1、糖或牛奶太ž®?/p>

    2、老面团发˜q‡äº†

    3、醒发过åº?/p>

    4、炉温太ä½?/p>

    5、烤的时间短

    6、烤的时候蒸汽多ã€?/p>


    十二、太åŽ?/p>


    1、糖油太ž®?/p>

    2、发酵不正确

    3、烤的时间长或炉温不正确

    4、蒸汽不­‘Ÿë€?/p>


    十三、出现气æ³?/p>


    1、液体太å¤?/p>

    2、发酵不正确

    3、整形不正确ã€?/p>


    十四、味道åã^æ·?/p>


    1、盐不适量ã€?/p>


    十五、风味不­‘?/p>


    1、原材料变质

    2、材料卫生环境太å·?/p>

    3、发酵不­‘Ïxˆ–˜q‡åº¦ã€?/p>


最æ–îC¿¡æ?/h2>

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地址åQšå±±ä¸œçœå¾·å·žå¸‚å¯d城区¿U‘æ“v北侧46å?/span> 联系人:陈æ€? 13853451499

主营产品åQšå¯d州月饼定åˆ?德州面包加工,德州建新食品åŽ?

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